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Una cazuela en la que se están cocinando las coles con buche. A. I. P.
Las coles con buche se pueden degustar en los bares y restaurantes arroyanos

Las coles con buche se pueden degustar en los bares y restaurantes arroyanos

Ana Isabel Padilla Macías

Arroyo de la Luz

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Viernes, 26 de enero 2024, 17:37

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Cada año, cuando finaliza la Navidad, los arroyanos comienzan a pensar en las Coles con Buche, un plato tradicional que da nombre a una fiesta gastronómica que se celebra en la localidad desde hace ya 20 años.

Además de la fiesta gastronómica que organiza el Ayuntamiento local con actos que ocupan todo un fin de semana, este año los días 24 y 25 de febrero, los bares y restaurantes del municipio cuentan entre su oferta con este manjar arroyano, el cual se puede degustar durante los meses de enero y febrero.

Son varios los locales en los que se pueden degustar las coles con buche, debiendo reservar y consultar disponibilidad con anterioridad.

Bares y restaurantes que ofrecen coles con buche

Bar-restaurante 'La Pedrera' 601 633 661 (enero y febrero)

Gastrobar 'Garum 2021' 654 580 784 (enero y 1º fin de semana febrero)

Restaurante 'El Telar' 927 270 622 (enero y febrero)

Bar 'El Paso' 927 270 634 (enero y 1º, 3º y 4º fin de semana de febrero)

Restaurante 'Los Alfares' 646 603 369 (enero y febrero)

Bar 'L´atrio' 927 270 311 (enero y febrero)

Restaurante 'Entre 2' 927 190 918 (enero y febrero)

'Maxquepollos' (Comida para llevar): 655 837 075 (enero y febrero)

Tapería 'Canalla' 680 671 225 (enero y febrero)

Café-bar 'Nica' 683 575 175 (febrero)

Las 'Coles con Buche', es un plato que llenó los estómagos en tiempos difíciles, cuando las coles llenaban las huertas en enero y febrero y el buche permitía comer las partes del cerdo provenientes de la matanza que aún no estaban curadas. Se ha convertido en una bandera referente de la cultura tradicional gastronómica de Arroyo de la Luz y de Extremadura.

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