La primera Escuela de Pastores de Extremadura abre la selección de alumnos

Las instalaciones se encuentra en el Casar de Cáceres, cuna del queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar, se ha propuesto acabar con la extinción silenciosa del pastor, y por eso ha puesto en marcha la primera Escuela de Pastores de Extremadura, cuya fase de selección de alumnos acaba de abrir.

El objetivo general del proyecto de la Escuela de Pastores es la creación de un programa formativo eminentemente práctico que permita por una parte la puesta en valor de esta profesión y se produzca la transferencia de conocimientos en el ámbito de la formación para el pastoreo orientado al relevo generacional, creación de nuevas explotaciones y al trabajo por cuenta ajena. De manera que se favorezca la innovación y profesionalización de esta actividad que, en determinados territorios, contribuye de forma determinante a la creación de empleo y a la conservación del medio ambiente y cultura rural. De manera más técnica podemos resumir que el proyecto de la escuela es el aprendizaje del proceso de producción y manejo del ganado ovino de leche intensivo, así como ejecutar las operaciones auxiliares en explotaciones ganaderas, siguiendo instrucciones de superiores o plan de trabajo, conforme a la normativa vigente y especificaciones técnicas, para producir de la forma más optimizada posible, atendiendo a criterios de bienestar animal, prevención de riesgos laborales, protección del medio ambiente y seguridad alimentaria.

La escuela acaba de abrir el plazo para presentar solicitudes para optar a estas jornadas de formación que, con una duración de 410 horas, persiguen elevar la producción de leche ovina en la región. Las clases comenzarán el 22 de abril y la organización acogerá a 12 alumnos. El curso, en el que se ofrecerán conocimientos sobre la cabaña ganadera, la alimentación y los cuidados de las ovejas, estará dividido en tres módulos de aprendizaje.