Primera edición del concurso culinario agroecológico #CocinaenTuCocina

El Ayuntamiento de Arroyo de la Luz y los municipios agroecológicos de Red Terrae, apostando por la alimentación saludable y el consumo responsable, han lanzado el primer concurso culinario agroecológico Ecochef Terrae #cocinaenTucocina.

Los municipios de Red Terrae lanzan esta primera edición del concurso culinario agroecológico con el objetivo de favorecer la creatividad y conciencia ambiental de todos los ciudadanos en sus hábitos de alimentación y consumo responsable.

En las circunstancias actuales y con las restricciones de movilidad han decidido que la mejor forma de hacerlo es cocinaenTucocina, de forma que no haya que salir de casa para participar.

La agroecología, además de la preocupación por la salud, propone la necesidad de repensar la importancia de la alimentación y el suministro de alimentos cercanos. Con esta iniciativa que se lanza en esta semana de manera simultánea en los ayuntamientos participantes, se pretende ampliar el conocimiento, apreciación y utilización de productos locales, favorecer la comercialización en circuito corto, descubrir y valorizar las materias primas autóctonas y productos culinarios respetuosos con el medioambiente tanto en su elaboración, crianza, envasado, transporte como en el reciclado posterior.

El concurso se organiza en dos categorías: popular abierto a la ciudadanía, y profesional dirigido al sector de la hostelería que en estos momentos padece las consecuencias directas de la pandemia, como un aliciente para generar ilusión y animar a los profesionales a introducir criterios agroecológicos en la confección de sus recetas.

El programa tendrá dos fases, una local en cada municipio durante los meses de enero a abril y una posterior a escala estatal, de mayo a junio, en la que participarán las recetas seleccionadas en la primera fase.

La fase local dará comienzo a finales de enero y finalizará el 31 de marzo de 2021 se mandarán las recetas participantes a la dirección de correo ciudadessaludables@arroyodelaluz.es.

Pueden participar todos los vecinos y profesionales de la hostelería de Arroyo de la Luz. Y para ello, las recetas se elaborarán en las cocinas de los participantes y se presentarán a través de fotografías, texto, audio y/o vídeos.

Los premios consisten en cheques regalos para gastar en los establecimientos locales más un reconocimiento, siendo estos de primeros 150 €, segundos 100 €, terceros 50 €.

En cuanto a la fase estatal pasarán las recetas seleccionadas en la fase local que serán enviadas antes del 15 de mayo de 2021 a la Red Terrae.

Los premios contemplan viajes y visitas a experiencias y proyectos agroecológicos de los más de 30 municipios que participan en la Asociación Red Terrae, cuando las condiciones sanitarias permitan la movilidad y seguridad de los participantes.

Se pueden consular las bases completas en la página web

Más información en: https://www.tierrasagroecologicas.es/ecochef-terrae/ y en la página del ayuntamiento de Arroyo de la Luz, https://arroyodelaluz.es/2021/01/20/participa-en-la-primera-edicion-del-concurso-culinario-agroecologico-cocinaentucocina/ . También se puede pedir información a través del correo ciudadessaludables@arroyodelaluz.es